Sangiovese
Il vitigno storico della tenuta, tra i primi impiantati: struttura e spina acida, base del rosso principale.
Vitigno storicoVignaio 98.3 è il vigneto biologico che coltiviamo a Tarquinia, non lontano dal mare, all'interno del Vivaio 98.3. Da qui nasce l'uva per la piccola produzione di vino naturale senza solfiti aggiunti Vinaio 98.3 — e, in eccedenza, per produttori selezionati e per chi vuole fare il proprio vino in casa, con frutto certificato e rintracciabile.
Il vigneto occupa una parcella dedicata all'interno del Vivaio biologico 98.3, dove il suolo viene gestito senza input di sintesi da anni. Lavoriamo in agricoltura rigenerativa, con inerbimento controllato tra i filari, difesa esclusivamente con rame e zolfo nei limiti del disciplinare biologico e microrganismi effettivi EM.
La vendemmia è esclusivamente manuale in cassette, trasportate con mezzi elettrici.
La scelta di restare un vigneto piccolo è deliberata: ci permette di seguire ogni filare, documentare ogni intervento e garantire — a chi acquista l'uva, oltre che a chi beve il vino — una tracciabilità reale, non dichiarata soltanto in etichetta.
Il vitigno storico della tenuta, tra i primi impiantati: struttura e spina acida, base del rosso principale.
Vitigno storicoParte del primo impianto storico: morbidezza e frutto a completare l'uvaggio rosso.
Vitigno storicoIl terzo vitigno storico della vigna: colore e polpa nelle annate più piene.
Vitigno storicoBacca bianca di nuovo impianto: acidità viva sui terreni di medio impasto, vicino al mare.
Nuovo impiantoBianco di nuovo impianto, in osservazione nelle prime annate di produzione.
Nuovo impiantoIl terzo bianco del nuovo impianto: aromaticità delicata da affinare vendemmia dopo vendemmia.
Nuovo impianto
Nel 2003 realizza il primo impianto — circa 2 ettari di Sangiovese, Merlot e Montepulciano — da cui nasce tutto il progetto agricolo di famiglia.
Dal 2021 affianca Nanda: nasce la cantina Vinaio 98.3, si imbottigliano le prime annate e si allarga il vigneto con i nuovi impianti a bacca bianca.
Dal 2023 il vigneto si trova all'interno del Vivaio 98.3 — il Giardino Spontaneo — dove la parola d'ordine è biodiversità: le viti crescono accanto a un'enorme varietà di piante mediterranee, molte delle quali si riproducono spontaneamente.
Vai al Giardino Spontaneo — Vivaio 98.3 →Ogni anno una parte del raccolto resta disponibile oltre la produzione di Vinaio 98.3. Scrivici con le tue quantità e la finestra di raccolta che ti interessa: rispondiamo con disponibilità, prezzo e documentazione di tracciabilità.